مقترح من منظمة الصحة العالمية “بأمريكا” للتخلص من الدهون الغير مشبعة المنتجة صناعياً
جمعت منظمة الصحة للبلدان الأمريكية PAHO مجموعة من خبراء الدول الأعضاء لمراجعة المقترحات التنظيمية الحالية من مختلف البلدان في الإقليم والتي تهدف إلى التخلص من الأحماض الدهنية غير المشبعة المنتجة صناعياً IP-TFA من الإمدادات الغذائية. تسد الدهون المتحولة الشرايين وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
عقدت ورش العمل في مقر منظمة الصحة للبلدان الأمريكية في 7 و 8 أغسطس 2023 ، بمشاركة ممثلين عن وزارات الصحة ومشرعين من بنما والمكسيك والإكوادور وكوستاريكا إلى جانب خبراء من العزم لإنقاذ الأرواح ، ومنظمة الصحة العالمية.
كان الهدف الأساسي للاجتماعات هو المساعدة في تطوير وصقل الأدوات التنظيمية الخاصة بكل بلد ، وكذلك مناقشة خارطة طريق للموافقة على هذه الآليات التنظيمية وسنّها.
قامت مجموعة العمل المشتركة هذه بتحليل إلغاء IP-TFA في جميع أنحاء العالم ، ودور اللوائح الإلزامية لتحقيق ذلك ، والمشهد التنظيمي لأمريكا اللاتينية مع كل حالة سياسية حالية لكل بلد. وأجريت المناقشات بين البلدان بجلسة إرشادية لتقييم الأداة التنظيمية لكل بلد بالإضافة إلى مناقشة اعتبارات التفتيش والإنفاذ – بما في ذلك إدخال وسم التغذية.
تضمن التعاون بين البلدان خلال الاجتماع مناقشات جماعية حول استراتيجيات مراقبة سلسلة التوريد الغذائي ، بما في ذلك مقدمة عن الترخيص والتسجيل وخطط التصاريح ووضع الميزانية لتنفيذها. أخيرًا ، كانت الدروس المستفادة والتجارب القطرية من المكونات الرئيسية لإقامة علاقات مثمرة بين البلدان.
ما هي الأحماض الدهنية غير المشبعة؟
الأحماض الدهنية غير المشبعة هي أحماض دهنية غير مشبعة تأتي من مصادر طبيعية (مجترة) أو صناعية. تضيف العمليات الصناعية ذات الصلة الهيدروجين إلى الزيوت النباتية لتحويل الزيت السائل إلى مواد صلبة تعرف باسم الزيوت “المهدرجة جزئيًا”. تعمل هذه الزيوت المهدرجة جزئيًا على إطالة العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية المصنعة وعادة ما تستخدم في القلي العميق وكمكون في السلع المخبوزة. يرجع تناول كميات كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة أساسًا إلى استهلاك IP-TFA .
على الصعيد العالمي ، تُعزى حوالي 540.000 حالة وفاة كل عام إلى استهلاك الأحماض الدهنية غير المشبعة المنتجة صناعيًا IP-TFA ،
ويحدث 160.000 حالة وفاة في إقليم الأمريكتين. يزيد تناول الدهون المهدرجة من خطر الوفاة من أي سبب بنسبة 34٪ ، والوفاة من أمراض القلب التاجية بنسبة 28٪ ، وأمراض القلب التاجية بنسبة 21٪.
في عام 2007 ، دعت منظمة الصحة للبلدان الأمريكية إلى الانعقاد لفريق عمل Trans-FatFree America وهي مبادرة أصدرت إعلان ريو دي جانيرو في عام 2008 ، مع التزامات طوعية لإزالة IP-TFA
من الإمدادات الغذائية. على الرغم من إحراز تقدم كبير ، إلا أن هذا الهدف لم يتحقق ، ولا تزال الأحماض الدهنية غير المشبعة تستخدم في العديد من الدول الأعضاء. كان أحد الدروس المهمة المستفادة هو أن التدابير الطوعية لم تكن كافية. لذلك ، أطلقت منظمة الصحة للبلدان الأمريكية الخطة الإقليمية 2020-2025 للقضاء على IP-TFA توفر الخطة طريقا مباشرا للعمل والدعم الفني للدول الأعضاء.
في عام 2018 ، أطلقت منظمة الصحة العالمية حزمة عمل REPLACE لدعم الحكومات في تنفيذ القضاء على IP-TFA من الإمدادات الغذائية. لقد حددت منظمة الصحة العالمية هدفًا يتمثل في القضاء على حقوق الملكية الفكرية في جميع أنحاء العالم بحلول عام 2023. وفي هذا الصدد ، تتعاون منظمة الصحة للبلدان الأمريكية مع منظمة Resolve to Save Lives ، وهي منظمة غير ربحية ملتزمة بإنقاذ الأرواح من هذه الأسباب التي يمكن الوقاية منها من خلال الشراكة مع الحكومة والمجتمع المدني لتنفيذ تدابير قابلة للتطوير. ، استراتيجيات مجربة ، لتحفيز اعتماد أفضل الممارسات للقضاء على الملكية الفكرية وإفريقيا.
في عام 2020 ، أطلقت منظمة الصحة للبلدان الأمريكية خطة إقليمية مدتها 5 سنوات للقضاء على الملكية الفكرية والمساعدة التقنية مع مسار مباشر للعمل والدعم التقني للدول الأعضاء. حتى الآن ، في الإقليم ، البلدان التي حظرت الزيوت المهدرجة جزئيًا من السلسلة الغذائية أو التي تجاوزت حدًا بنسبة 2٪ على محتوى TFA في الأطعمة هي كندا والولايات المتحدة الأمريكية والمكسيك وكولومبيا وبوليفيا وشيلي والأرجنتين وباراغواي والبرازيل. في المجموع 828 مليون شخص مشمولون بممارسات القضاء على TFA.
